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【カンボジア出張】プノンペン紀行 カンボジア料理編



12月上旬にカンボジアの首都プノンペンに仕事で行ってきました。
今回は、クメール(カンボジア)料理のご紹介です星

クメール料理は、エスニック料理ですが、タイ料理のように辛くないです。
野菜・肉・魚を使って、しょうがやニンニクそしてオイスターソースや
醤油などを使って、日本人の口にある料理ですexclamation


特に有名なのは、「アモック」という料理です。
バナナの葉を器にして、白身魚や鶏肉が入った
ココナッツ風味の茶碗蒸しのような感じです。





牛の串焼き、魚のすり身(さつま揚げみたいな)の天ぷらなどもあり、日本料理に似ています。



クメール料理のお供に
カンボジア国産の「アンコールビールビール」も最高でした。


その他、日本の草餅のようなお菓子も美味しかったですexclamation
クメール料理堪能しました。
次回の出張時も楽しみですぴかぴか(新)








 

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