代表ブログ

夏バテ防止の食べ物：うなぎ

7月になり梅雨も明け、毎日35度くらいの猛暑が続いています、皆さんは、夏バテ防止にどんなものを食べますか？私は、うなぎです。出張時には　贅沢をして、1食は地元の美味しいものを食べるようにしてます。今回はうなぎ。写真のお店は、創業150年以上で福岡では有名店です。安定の美味しさでした。全体的にパリッと焼いていて...

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最近のマイブーム：ワイン

皆さん、ワインはお好きです？最近のマイブームは、ワインを飲むことです。ここ20年くらいは、フルボディの濃い～い赤ワインが好きだったのですが、最近は白ワイン（特にスパークリング）、ロゼワインをしっかり冷やして飲む方が「美味しい！」と思うようになりました。​​季節のせいもあるかもしれませんが、赤ワインは少し「重い...

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デンマークのサンドイッチ：スメアブロ

先日、デンマークのオープンサンドイッチ『スメアブロ』をワインと食べるワークショップに参加しました。全粒粉のライ麦パンにバターをたっぷりに塗り、ローストビーフ、ジャガイモ、野菜をのせて　、フォークとナイフで食べるスタイルでした。味付けは、塩・コショウとローストビーフ用にオーロラソースのようなソースが少々。シンプ...

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手作りレモンシロップ

レモンシロップを初めて作ってみました。レシピでは1週間くらいで氷砂糖が全て溶けて出来上がり！と書いてましたが、2週間経っても、一部氷砂糖は残ってましたが、気にせずに飲み始めました。シロップ、レモン果実に新しいレモン果汁を絞り、炭酸水で割るレモンスカッシュはお店の味に負けないくらいの美味しさです！皆さんも作って...

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手作りピザ

ホームベーカリーでピザ生地を作り、ピザを作りました。美味しいです。一度に食べずに、カットして冷凍したのをトースターでリベイクすると　焼き立てピザの味を再現できますよ。イタリアンのお店で食べるピザの味よりは劣りますが、宅配ピザのお味位のレベル。皆さんも是非お試しあれ。

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ホームベーカリーで手作り食パン

今年になり、ホームベーカリーで食パンを焼き始めました！無添加で材料も微調整できとっても美味しいです。　食パンを手作りといっても、ただ材料を入れて3時間ほどほったらかし。具のチョコレートが中で飛び散ってヒーターが焦げる！というアクシデントもありますが、めげずに試行錯誤して作ってます。ホームベーカリーお勧めです。...

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英国風ガストロパブ＠神戸

インスタグラムでずっと気になっていた、神戸にある英国風ガストロパブに先月行ってきました！イギリスでは、日曜日に家族でパブに行ってサンデーランチを食べることが多いです。ガストロパブは特に料理にも力をいれているパブのことで、日本ではこれまでイギリスを再現したガストロパブに出会ったことがなく、どうしても行きたい！と...

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新潟グルメ：日本酒「景虎」

今月、7月も新潟出張でした。びっくりするくらい猛暑で体力を奪われましたね。そこで、暑さの中頑張った自分へのご褒美に、蕎麦屋さんで新潟の日本酒を堪能。「景虎」という名にひかれて初めて飲んでみましたが、すっきりとした味わいでとっても美味しかったです。1合も飲めないかも～と思っていましたが、美味しくて料理と共に完食...

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新潟グルメ：のどぐろ丼、へぎそば

先月、出張先の新潟県で、のどぐろ丼とへぎそばのセットを食べました。　のどぐろは新鮮で、へぎそばは、つるんとしたのど越しが最高でした。　一口ビールというメニューを合わせて注文したのですが、3口くらいのまあまの量でびっくりでした！今月のまた新潟出張なので、またへぎそばを食べたい～と思っているところです。​​　

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手作り　水ようかん

先日、友人とランチをしている時に「最近、水ようかんづくりに、はまってるのよ～簡単よ！」という情報を得て、早速作ってみました。材料は、市販のこしあん、水、粉寒天、塩のみです。とっても簡単で美味しいです。ただ、冷凍保存が出来ず、手作りなので3日以内に食べきる必要があり、作って3日間は甘いものを取り過ぎてるかもな～...

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バラの街　広島県福山市

皆さんは、どんなお花が好きです？私はチューリップとバラが好きです。今月になって初めて知ったのですが、広島県福山市は5月にバラ祭りというものがあり、街全体にバラが咲き乱れていることで、バラ好きの私としては「是非！行きたい！」と行って参りました。福山駅の前もバラが見事で、福山城をバックに素敵な写真が取れました。そ...

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外国人観光客にも人気だった　わらび餅とお抹茶

インバウンド（訪日外国人旅行客）のリサーチのために、ある観光地に行ってきました。和スーツの他にお蕎麦や穴子丼など食事も楽しめるお店に入ってみました。テーブルが6セットで最大18名座れる小さなお店で、なんとかテーブルが一つ空いおり、私以外は全員欧米からきた外国人でにぎわていましたね。ほとんどの方が、そばセットな...

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手作りベイキング：チョコバナナケーキ

チョコレートバウンドケーキを2回焼いても、余りにも出来が良くなく、3回目は上手く作れるようになったバナナケーキに、ココアパウダーとチョコを中にいれて「チョコバナナケーキ」を作りました。しっかり膨らんで美味しくできました。チョコ、バナナの組合せが良いみたいですね。　

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最近のお気に入り料理：キャロットラペ

最近、キャロットラペを作るのにはまっています。タサン志麻さんのレシピです。材料は、人参、塩、オリーブオイル、レモン汁のシンプルな料理ですが、とっても美味しいです。私はこれに、ミックスナッツを砕いていれて食べるのに、はまっています。一回で人参1本分はペロっと食べれます。人参は特有の青臭さがあるので、いつも大量に...

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とっても美味しかった　イチゴケーキ

久しぶりに定番のイチゴケーキをランチの後のデザートとして食べました。スポンジがふわふわ、イチゴは、みずみずしく甘さも酸味もあり、生クリームは甘さ控えめでとっても美味しかったです。やはり、プロが作るケーキは、自分が作る手作りケーキとレベルが違いますね。当たり前ですが・・・自分へのご褒美の時に、また食べたいな～と...

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