最新情報 NEWS

手作りベイキング：チョコバナナケーキ

チョコレートバウンドケーキを2回焼いても、余りにも出来が良くなく、3回目は上手く作れるようになったバナナケーキに、ココアパウダーとチョコを中にいれて「チョコバナナケーキ」を作りました。しっかり膨らんで美味しくできました。チョコ、バナナの組合せが良いみたいですね。　

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リーダー向けの研修実施：部下とのコミュニケーションのヒント：アンコンシャスバイアス

今週は、以前から研修を担当している企業様へ「リーダー向けのコミュニケーション研修」でした。今回も対面リアルと各営業所からのWEB参加のハイブリッド研修で、リーダー層の方が100名以上の参加されました。リーダー層、管理的な立場になると若手社員のコミュニケーションギャップを感じ、部下とのコミュニケーションや指導に...

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最近のお気に入り料理：キャロットラペ

最近、キャロットラペを作るのにはまっています。タサン志麻さんのレシピです。材料は、人参、塩、オリーブオイル、レモン汁のシンプルな料理ですが、とっても美味しいです。私はこれに、ミックスナッツを砕いていれて食べるのに、はまっています。一回で人参1本分はペロっと食べれます。人参は特有の青臭さがあるので、いつも大量に...

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【研修情報】中小機構　中小企業大学校（広島県広島市）管理者向けの研修講師をします

中小機構　中小企業大学校　広島校主催の以下研修に講師として登壇します好評によりキャンセル待ちです。　「部下指導のためのコーチング」　対象：管理者、新任管理者等　エールエールＡ館（広島県広島市）　研修日程：2025年5月8日（木）、9日（金）全2日（13時間）　詳細：こちら　

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とっても美味しかった　イチゴケーキ

久しぶりに定番のイチゴケーキをランチの後のデザートとして食べました。スポンジがふわふわ、イチゴは、みずみずしく甘さも酸味もあり、生クリームは甘さ控えめでとっても美味しかったです。やはり、プロが作るケーキは、自分が作る手作りケーキとレベルが違いますね。当たり前ですが・・・自分へのご褒美の時に、また食べたいな～と...

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英国焼き菓子：アップルクランブル

週末に、英国焼き菓子「アップルクランブル」を焼きました。りんご1個、バター、小麦粉、砂糖、レモン汁、シナモンパウダーでつくる簡単なお菓子です。あっという間に出来て美味しいので、作った日にほぼ全部食べてしまうのがちょっぴり罪悪感です・・・でも、たまにはいいですよね。幸せな気分になりますので。皆さんも是非、アップ...

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カスタマーハラスメント研修

毎年この時期に、ビジネスパートナーの社会保険労務士（略：社労士）メンバーとある企業様のハラスメント研修を実施しております。全社員向けとその後リーダー層向けに行い、今年は、新しくカスタマーハラスメント対応の研修を後半に行いました、カスタマーハラスメント（略：カスハラ）は、法律の定義はありませんが、東京都はカスハ...

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アッシ　パルマンティエ？（別名：コテージパイ）

「アッシ　パルマンティエ」をつくりました。ん？ミートソースの上にマッシュポテトとチーズをのせた、いわゆる「コテージパイ」です。YouTubeでレシピの参考にするタサン志麻さんによると、フランス料理名はアッシ　パルマンティエだそうです。ちなみにイギリス料理名は、コテージパイ。フランスは料理の名前もおしゃれですね...

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東京での懐かしいお店

先月と今月は、雪深い新潟出張で東京に後泊しました。以前、東京で働いていた会社の近くのホテルだったので、懐かしくなり朝散歩をして、昔ランチに行ってい海鮮丼のお店とステーキのお店まで歩いてみました。海鮮丼は、良心的なお値段で「東京でこんな新鮮な魚が食べれるのはラッキー」と当時思ってましたね。ステーキのお店は、ハン...

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焦げ焦げのチョコパウンドケーキ

週末に初めて、チョコパウンドケーキをつくりました。見事に失敗作となりました・・・上に乗せたチョコレートが　焦げ、カットすると生地がボロボロになりトホホです。もったいないので、焦げた部分をはがして食べたところ、味はまあまあでした。次は今回よりも美味しくできるように、レシピをアレンジして再度トライしたいと思います...

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雪国　新潟への出張

雪が沢山降っている新潟に出張に行ってきました。移動日は気温が高く雨が降ってましたが、翌日から雪が結構降ってきて、雪国らしい天気でしたよ。新潟出張は毎年夏が多く、雪が多い冬に行く機会がなかったため、久しぶりに大量の雪を見ました！来月も同じ場所に出張なので、また雪景色が見れそうです。　

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3回目にはうまくできる：イギリス菓子から学んだこと

　今年になって、最近手作りにはまっている、イギリス菓子「スコーン」と「バナナブレッド（ケーキ）」　を作りました。両方とも去年から初めて作って3回目です。材料や作り方を試行錯誤しながら、3回目にして自分が納得する味になりました。そういえば昔、料理教室の先生に「教室で習った後に、自分で3回作ってみたらマスターしま...

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年始のご挨拶

皆さま、あけましておめでとうございます。今年の仕事はじめで、初のホームページ更新です。写真は以前、鹿児島県指宿市出張で行ったときの朝日の写真です。皆様のおかげで事業継続でき、今年は11期を迎えることができています。ありがとうございます。2024年は辰年で12支の中で最も縁起がより干支で運気が上昇して夢が叶いや...

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パクチー山盛り料理

皆さん、パクチー好きですか？またの名をコリアンダーといいます。地元の野菜を売っている「マルシェ」というしゃれた名前のお店で新鮮なパクチーを見つけ、思わず買いました。パクチーは、好き嫌いがはっきり分かれると思います。私は大好きです。写真は、鳥のささみと野菜を炒めた上に、どっさり生のパクチーをのせた炒め物。癖のあ...

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【研修情報】中小機構　中小企業大学校（広島県広島市）管理者向けの研修講師をします

以下の研修は、終了しました。/////////////////////////////////////////////////　中小機構　中小企業大学校　広島校主催の以下研修に講師として登壇します　「リーダーシップ基礎講座」　対象：新任管理者、リーダー等　中小企業大学校　広島校（広島県）　研修日程：2025年...

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